Meloni

Il melone Piel De Sapo “Re Del Sinis” è il punto forza dell’azienda, molto richiesto dal mercato per la sua qualità, l’elevato grado zuccherino e l’ottima conservabilità. I meloni retati “Dolce del Sinis” e “Stella del Sinis” , grazie al terreno calcareo, acquisiscono significative qualità organolettiche, che li rendono particolarmente saporiti e dolci, con una polpa soda ed un colore arancio intenso. “Luna del Sinis” in particolare vanta inoltre una buona conservabilità nel post raccolta, tra le più elevate nel segmento dei meloni retati.

La storia

La pianta del melone è originaria dell'Africa e dell'Asia Tropicale, dove da sempre i cinesi sfruttarono le sue virtù terapeutiche. Nel bacino del mediterraneo sembra sia arrivata grazie ai commerci con l'Egitto ed in Italia abbiamo testimonianze del suo uso in alcuni scritti di Plinio e nei dipinti di Ercolano risalenti all'età cristiana, durante l'impero romano. Anche nella Penisola del Sinis le coltivazioni di meloni risalgono ai tempi antichi, dove, da sempre coltivati con grande successo, hanno trovato l’habitat ideale grazie ai suoli a medio impasto, ricchi di sostanza organica ed al clima caldo e soleggiato. I meloni Sa Marigosa sono ricercati per la loro nota qualità superiore, per il gusto particolare e la croccantezza della loro polpa diventando motivo di orgoglio per i coltivatori della zona e punto forza della OP Sa Marigosa.

Il melone, anticamente considerato simbolo di fecondità forse a causa dell'alta capacità generatrice di questi frutti, è una pianta erbacea strisciante annuale, con radici lunghe e fibrose, fusto ricoperto di una folta peluria e ramificato; le foglie sono larghe e alterne, ed i fiori, gialli a 5 lobi, hanno sessi separati e compaiono normalmente prima quelli maschili riuniti in infiorescenze.

Il melone è un frutto tipicamente estivo, voluminoso, di forma ovale o tondeggiante con buccia resistente, che, nelle diverse tipologie, può essere liscia o retata ed il suo colore può variare da un giallo pallido ai toni del verde. Anche la polpa varia dal bianco all'arancio ed è molto succosa e, quando raggiunge la maturazione, molto profumata. La cavità centrale, fibrosa, contiene numerosi semi piatti. In Italia le varietà più coltivate sono: il melone retato tradizionale, il melone retato “long life”, il melone cantalupo, e il gialletto Amarillo.

Ambiente e caratteristiche pedoclimatiche

I meloni della OP Sa Marigosa sono coltivati nei terreni fertili e incontaminati della zona palustre dell'Area Marina Protetta della "Penisola del Sinis", tra uno spettacolare paesaggio circondato dagli stagni e dalle splendide spiagge soleggiate della Sardegna centro occidentale, a poca distanza dal golfo di Oristano. Il clima è quello giusto, non troppo caldo d'estate né troppo freddo d'inverno, umido e dolcemente ventilato. Caratteristiche pedoclimatiche così particolari e favorevoli, fanno sì che i meloni Sa Marigosa possano vantare un indubbio primato di gusto, arricchendoli di una particolare salinità che conferisce loro spiccate doti salutistiche, grazie all'alto contento di potassio e sali minerali presenti naturalmente nel terreno.

Coltivazione

L'OP Sa Marigosa ha sviluppato la produzione del melone in pieno campo ed in coltura semiprotetta con circa 110 ettari coltivati per complessivi 22.000 quintali prodotti nel 2009. Il melone predilige un clima temperato caldo e un terreno esposto al sole, tipico delle zone palustri della Penisola del Sinis. La semina si effettua ad aprile-maggio su file distanti un metro l'una dall'altra e la raccolta continua da giugno fino a settembre. Tra le coltivazioni della OP Sa Marigosa trovano rilevanza due principali varietà di meloni che differiscono tra loro per forma, colore e gusto ma che presentano entrambe caratteristiche di eccellenza: il melone retato di media grandezza, tondo e ovale con superficie reticolata sul giallo, con polpa color arancio, croccante, succosa e dolcissima. Diverso per forma, dimensione e gusto è il melone chiamato "Re del Sinis", tipica produzione di questa zona, è mediamente più grande, ovale, con buccia liscia verde e polpa bianca mielata, croccante e molto dolce.

Caratteristiche organolettiche

Il melone è uno dei frutti più gustosi dell'estate, dolce e succoso, ricco di vitamina A e C, betacarotene e antiossidanti, utili per rassodare e rinforzare la pelle, favorisce l'abbronzatura stimolando la produzione di malanina che protegge dai raggi solari. Fonte di fosforo, magnesio e potassio, può essere considerato un vero integratore dietetico, migliora le capacità visive ed aiuta a rigenerare le perdite di minerali dovute alla sudorazione, rinforzando denti ed ossa. Ha inoltre proprietà diuretiche e depurative e, favorendo l'eliminazione delle tossine, combatte anche la cellulite. Leggermente lassativo e rinfrescante, è inoltre adatto a chi soffre d'anemia, data la presenza del ferro. E' consigliato nelle diete ipocaloriche in quanto abbina un'elevata percentuale d'acqua (circa 90%) ad un basso apporto calorico (20-30 kcal/100g).

Conservazione e consumo

Caratteristica dei meloni prodotti da Sa Marigosa è l'ottima conservabilità e durata del post raccolta e, grazie alla particolare consistenza della buccia, conserva le sue qualità ed il gusto anche per diverse settimane. La profumazione tipica del frutto, che ne segnala il giusto grado di maturazione, è aromatica e piacevole e non diffonde fastidiosi odori durante la conservazione nel frigo domestico che deve avvenire ad una temperatura che non dovrebbe mai scendere sotto i 5 °C. Ottimo come antipasto in abbinamento al prosciutto, come ingrediente nei gelati, nei dessert e per guarnire semifreddi, e più frequentemente consumato come frutta fresca a fette o a cubetti nelle macedonie. Un vasetto di yogurt magro con una fetta di melone tagliato a pezzettini è un ottimo spuntino adatto anche a chi segue diete ipocaloriche.