Schede tecniche: Madrigal

Carciofo verde chiaro con un accenno di viola alla base delle brattee che tende a scomparire con la crescita, le numerose brattee interne compatte, ben chiuse e senza spine sono carnose e dal gusto molto delicato, ha una forma tonda leggermente oblunga di calibro medio-grande da 11 a 13 cm e oltre con un peso medio di circa 200g. E’ un ibrido riprodotto con semi molto ricercato dalle industrie di trasformazione e recentemente è stato proposto al canale della grande distribuzione ottenendo un consenso favorevole da parte del consumatore. La produzione è tardiva inizia da gennaio con un picco massimo nella seconda metà della primavera e si protrae fino a maggio.